Ingredientes
50 gramos de bacalao desalado. 2 cebollas. 1 pimiento verde. Perejil picado. 4 huevos. 100 gramos de jamón en finas lonchas. 1 centilitro de aceite de oliva virgen extra. Sal.
Elaboración
Poner una sartén a fuego mínimo con aceite de oliva, la cebolla finamente picada y el pimiento verde en tiras;
dejar hacer lentamente y tapado hasta que tome color amarronado.
En ese tiempo, dar varias veces vuelta con una cuchara de madera o similar.
Luego, se agrega el bacalao desmenuzado, los huevos batidos levemente sazonados y el perejil picado;
revolviendo constantemente, el jamón para adornar el plato.
50 gramos de bacalao desalado. 2 cebollas. 1 pimiento verde. Perejil picado. 4 huevos. 100 gramos de jamón en finas lonchas. 1 centilitro de aceite de oliva virgen extra. Sal.
Elaboración
Poner una sartén a fuego mínimo con aceite de oliva, la cebolla finamente picada y el pimiento verde en tiras;
dejar hacer lentamente y tapado hasta que tome color amarronado.
En ese tiempo, dar varias veces vuelta con una cuchara de madera o similar.
Luego, se agrega el bacalao desmenuzado, los huevos batidos levemente sazonados y el perejil picado;
revolviendo constantemente, el jamón para adornar el plato.



